营养粥

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　　豆芽牛肉粥

　　制作材料：

　　主料：粳米100克,黄豆芽200克,牛肉(瘦)100克

　　调料：白砂糖3克,盐2克,香菜5克,小葱3克,姜5克,酱油10克,淀粉(玉米)12克,胡椒粉2克,色拉油5克

　　做法：

　　1.　粳米洗净，用冷水浸泡好，放入锅中;

　　2.　锅内加入约1000毫升冷水，用旺火烧沸，改用小火慢慢熬煮;

　　3.　香菜洗净切粒;

　　4.　葱、香菜、姜洗净分别切末、片备用;

　　5.　大豆芽洗净，滤干水分，用热锅中加入色拉油及姜片，将豆芽炒香后放入粥中煮透;

　　6.　牛肉洗净，剁烂;

　　7.　牛肉用淀粉、盐、白糖、酱油拌匀，搓成丸子;

　　8.　粥煮20分钟后下入牛肉丸，待锅内粥再沸;

　　9.　锅内加入香菜粒、葱末、胡椒粉调味，即可盛起食用。

　　黄豆小米粥

　　制作材料：

　　主料：小米100克,大豆50克

　　调料：白砂糖10克

　　做法：

　　1. 将小米、黄豆分别磨碎，小米入盆中沉淀，滗去冷水，用开水调匀;黄豆过筛去渣。

　　2. 锅中加入约1500毫升冷水，烧沸，下入黄豆浆，再次煮沸以后，下入小米，用小火慢慢熬煮。

　　3. 见米烂豆熟时，加入白糖调味，搅拌均匀，即可盛起食用。

　　苋菜小鱼粥

　　制作材料：

　　主料：稻米50克,银鱼100克

　　辅料：苋菜(紫)25克,

　　调料：盐2克,胡椒粉1克,黄酒5克

　　做法：

　　1.苋菜洗净，焯水捞出后立即放入冷水泡凉，再捞出沥尽水分切小段;小银鱼泡水，洗净备用。

　　2.大米煮成稀粥，放入苋菜及小银鱼煮熟，加入调味料，调拌均匀即可。